Fytoterapie je léčba léčivými rostlinami. Metoda je známější pod označením bylinkářství (bylinářství). Pro léčbu člověka (ale i zvířat) jsou využívány léčivé rostliny. Mohou to být byliny, polokeře, keře, stromy, houby i řasy. Fytoterapie je součástí alternativní medicíny.